A partir del día de hoy 15 de octubre comenzó oficialmente la temporada de pesca de cangrejo moro la cual se extiende hasta el 1 de mayo del 2025. En esta etapa los pescadores del sur de Florida estarán bastante entretenidos pues es ahí donde más especies de este tipo habitan y se reproducen. La carne de estos cangrejos se considera una de las delicias locales más exuberantes por su sabor más tierna que la de otros de sus especie y más dulce que la carne de la langosta.
Sin embargo, para pescarlos hay que atender a un grupo de regulaciones que indica la Comisión de Conservación de Pesca y Vida Silvestre de Florida (FWC por sus siglas en inglés) relacionadas con las trampas que se emplean para capturarlos. A continuación detallamos algunas de estas reglas:
- Las trampas pueden estar fabricadas con alambre, madera o plásticas
- El límite de tamaño mínimo es de 2 7/8 pulgadas y solo se pueden cosechar las garras (muelas)
- cada persona puede llevar un galón de garras o dos por cada embarcación o bote
- No se permite la pesca de ejemplares con huevos
- Las trampas que se utilizarán en la captura pueden colocarse con 10 días de antelación al inicio de la temporada, pero hasta que no inicie esta oficialmente no podrán extraerse del mar.
- El tamaño de las jaulas debe ser de 8 pies cúbicos, es decir 24 pulgadas por cada costado
- La garganta de entrada de la jaula debe ser de 5 1/2 pulgadas por 3 1/2 pulgadas
- En el caso de que las gargantas sean redondas no puede sobrepasas las 5 pulgadas de diámetro
- En cuanto al condado de Monroe, Collier y Miami-Dade las gargantas de la jaula no debe exceder las 5 1/2 por 3 1/8 pulgadas
- Las gargantas redondas no se permiten en los condados Monroe, Collier y Miami-Dade
- Las trampas que estén fabricadas con alambre tienen que tener al menos 3 anillos de escape sin obstrucciones en un costado de esta con 2 3/8 pulgadas de diámetro
- Las trampas deben contar con un panel degradable de 5 1/2 pulgadas por 3 1/2 pulgadas y estar hecho de ciprés o pino sin tratar de 3/4 pulgadas o menos de grosos
- En el caso de la temporada de cangrejos de piedra se indica un anillo de escape de 2 3/16 pulgadas sin obstrucciones que se ubique dentro de una pared de trampa exterior vertical para las trampas ya sean de madera o plástico.
En la temporada de cangrejo moro todos los restaurantes de la zona y las cafeterías se dedican a crear diferentes platillos de este rico crustáceo muy aceptado en el sur de Florida. Lo más interesante de esto es que los cangrejos no son asesinados cuando los pescan, sino que una vez que están atrapados se les quitan sus garras y se devuelven nuevamente al mar.
Los cangrejos moros durante toda su vida pueden volver a repoblar sus garras en varias ocasiones, hay quienes solamente le quitan una garra a los crustáceos y otras le quitan ambas, pero hay quienes alegan que una sola es mucho mejor así el animal puede sobrevivir con más facilidad.
