Conoce los 6 nuevos restaurantes en Miami incluidos en la Guía Michelin 2025

La Guía Michelin de Florida ha revelado diez nuevas entradas en todo el Estado del Sol, y Miami se ha asegurado seis prestigiosas posiciones que muestran platos latinoamericanos, portugueses e italianos.

Estos establecimientos de restauración aparecen en el directorio en línea como nuevas entradas destacadas antes del evento anual de premios de Florida (fecha por confirmar), durante el cual los evaluadores revelarán qué lugares obtienen calificaciones de estrellas, reconocimiento Bib Gourmand por su valor excepcional o Green Stars por sus prácticas sostenibles.

El año pasado, la Guía Michelin de Florida incluyó restaurantes como EntreNos, Kaori, Maty’s, Ogawa, Ossobucco Pez, Shingo y Tâm Tâm. Las últimas incorporaciones de este año muestran una variedad similar.

Las nuevas incorporaciones de Miami:

1. Cotoa (platos ecuatorianos en el centro de Miami)
2. Grand Central (comida de bistró en Biscayne Boulevard)
3. Itamae Ao (el mostrador Nikkei de diez asientos en Midtown)
4. Palma (ofrece menús de degustación contemporáneos en Little Havana)
5. Sereia (mariscos portugueses en Coconut Grove)
6. Torno Subito (el restaurante italiano moderno de Massimo Bottura ubicado en una azotea del centro de la ciudad)

La Guía Michelin, conocida mundialmente por sus rigurosos estándares para evaluar la calidad de los restaurantes, ha ido expandiendo su influencia a diversas ciudades de Estados Unidos, y Florida no es la excepción. Este estado, famoso por su diversidad cultural y su oferta gastronómica variada, ha ido ganando reconocimiento bajo el prestigioso sello de la Guía Michelin.

Orígenes de la Guía Michelin

La Guía Michelin se originó en Francia en 1900, concebida inicialmente como una herramienta para fomentar el turismo en automóvil. Con el tiempo, se transformó en un referente para comensales y chefs por igual, otorgando estrellas que simbolizan la calidad y la excelencia culinaria. La evaluación se realiza de forma anónima y se centra en varios criterios, como la calidad de los ingredientes, la maestría técnica, la armonía de los sabores, la originalidad y la consistencia del restaurante.

La Llegada de la Guía Michelin a Florida

Florida se unió a la lista de estados reconocidos por la Guía Michelin en 2022, específicamente en ciudades como Miami y Orlando. Esta inclusión ha resaltado el creciente panorama gastronómico de la región. Con una mezcla de influencias caribeñas, latinas y americanas, los restaurantes de Florida ofrecen experiencias culinarias únicas que han llamado la atención de críticos y gourmets.

La inclusión de Florida en la Guía Michelin ha tenido un impacto significativo en la industria gastronómica local. Los chefs y restauradores han visto un aumento en la visibilidad de sus establecimientos, lo que a su vez ha impulsado el turismo gastronómico en el estado. Los consumidores, por su parte, se sienten más atraídos a explorar la rica y diversa oferta culinaria que Florida tiene para ofrecer.