Receta: Ceviche de pescado

El ceviche es un plato consistente en carne marinada pescado, mariscos o ambos en aliños cítricos y aunque no es un plato cubano es muy sabroso y muy popular en el mundo entero. Es originario del norte de Perú.

Ingredientes

1 kg de filete de pescado ( masa blanca)
16 g de ajo picado finamente
10 g de aji pimiento rojo picado finamente
200 g de cebolla morada picada en juliana fina
Zumo de 16 limones
Hojas de lechugas
3 g de culantro
Pimienta blanca molida al gusto
Sal al gusto

Modo de Preparación

Cortar el pescado en dados de 2 cm aproximadamente
Colocarlo en un recipiente acero inoxidable o cristal
Agregar el ajo, sal, pimienta, aji y cebolla
Mezclar bien
Verter el zumo del limón y revolver todos los ingrediente unos segundos
En un recipiente poner las hojas de lechuga, colocar encima el cebiche y espolvorear con culantro picado bien fino.