Un inspector del Departamento de Regulaciones Comerciales y Profesionales de la Florida recientemente se presentó en Sawa, en Coral Gables, basándose en una queja y ordenó el cierre de la cocina.
Según los registros estatales, se encontraron 30 violaciones en el restaurante el 19 de diciembre.
El restaurante, en las tiendas de Merrick Park, ofrece cocina mediterránea y japonesa y cuenta con bailarinas.
Según informes, el inspector encontró cucarachas subiéndose sobre servilletas.
Otras violaciones encontradas fueron:
Comida en la nevera pasada de los días marcados para consumir después de abierto. El chef aseguró que se olvidó de cambiar las etiquetas.
Un empleado manipuló platos sucios para lugo manipular los limpios sin antes lavarse las manos.
Cucarachas muertas en las instalaciones. Se observaron 2 cucarachas muertas en el área de la cocina y otras 2 en el área del lavaplatos.
El restaurante fue ordenado a cerrar hasta que se le hizo otra inspección y todas las violaciones habían sido corregidas.
