Restaurante vietnamita Tâm Tâm ubicado en el centro de Miami se erige como uno de los mejores de nueva creación en 2024

Recientemente, un restaurante vietnamita ubicado en el centro de Miami que ofrece una experiencia culinaria única ha sido calificado como uno de los mejores de nueva creación en Estados Unidos.

Dicho establecimiento, que ha alcanzado en poco tiempo muchísima popularidad, figura en la lista de los 20 restaurantes nuevos más fantásticos de 2024, según Bon Appétit.

Este espectacular local fue fundado por el chef Tam Pham y su esposo, el sommelier Harrison Ramhofer, y ha evolucionado significativamente desde sus inicios como un pop-up en la casa de la pareja hasta convertirse en un restaurante glamuroso que brinda todo tipo de servicios a quienes asisten asiduamente para disfrutar de una exquisita cena entre martes y sábado.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Tâm Tâm (@tam.tam.mia)

La idea de crear dicho negocio surgió a raíz del profundo desencanto experimentado por Pham y Ramhofer en relación a las ofertas vietnamitas existentes en la Ciudad del Sol. Si bien los dos han incursionado en el ámbito de la hostelería adquiriendo habilidades excepcionales, la historia de Pham, específicamente, es muy asombrosa, pues a pesar de no haber recibido una preparación formal como chef, su pasión por el arte culinario le ha permitido elaborar suculentas recetas que deleitan los paladares de los comensales más exigentes. En declaraciones ofrecidas a New Times el año anterior, Pham manifestó: «Siempre me ha gustado cocinar. Pero mucho de ello fue, y sigue siendo, prueba y error».

La distinción ofrecida por Bon Appétit es tan solo uno de los múltiples y grandiosos reconocimientos que ha obtenido Tâm Tâm en el último semestre. Precisamente, el pasado 11 de abril fue galardonado por la famosa Guía Michelin como Big Gourmand 2024 y unos días después se hizo con el «Premio al Joven Chef» de la Guía Michelin de Florida, el cual representa un logro en extremo relevante para Pham, tomando en consideración su falta de formación formal como chef.

Al decir de Kate Kassin, de Bon Appétit, el restaurante merecía integrar la lista en cuestión, ya que se erige como un destino lleno de atracciones que abarcan desde «el ambiente de restaurante funky» que posee, su icónico baño que alberga una sala de karaoke, hasta sus «coloridos taburetes de plástico» y su deliciosa comida «vietnamita con un toque de estilo miamense», atributos que lo convierten en un lugar de referencia en la escena gastronómica de la ciudad, ideal para vivir momentos memorables.

Kassin adoró el curry de cabra «bañado en aceite de chile y servido con fideos de huevo chinos y una ráfaga de hierbas, un guiño ardiente a la comunidad caribeña de Miami», así como el plato de camarones rosados de Key West acompañado con limón, jengibre y aceite de camarones. También quedó totalmente cautivada con los vinos naturales que forman parte del menú.

Desde su inauguración en junio de 2023, el restaurante se inserta en el patrón vietnamita «quán nhậu», que significa «lugares para beber». Por tanto, su principal objetivo es lograr una combinación perfecta entre bebidas y comidas, de manera tal que sus visitantes tengan el placer de consumir ambas al mismo tiempo, una iniciativa que han denominado como «comida para beber».

Al respecto Ramhofer comentó el año anterior a New Times: «Es ambiguo. Me da mucha flexibilidad creativa. Puedo simplemente inventar algo, y siempre que sea delicioso, combine bien con el vino y sea divertido de comer, eso es comida para beber».

Lo cierto es que las estrategias implementadas por sus dueños han deslumbrado a numerosos comensales, quienes acuden a este asombroso espacio una y otra vez para pasar un rato fascinante.

Tâm Tâm está situado en 99 NW 1 St., Miami y abre de martes a sábados en el horario comprendido entre las 5:30 p.m. y las 10:30 p.m. Los domingos el restaurante aplica otros conceptos, que incluyen la noche de la pizza y la noche vegana. El número de teléfono para establecer contacto con su personal es 786-359-4647.