El sándwich cubano del popular restaurante cubano Columbia en Ybor City en Tampa se posicionó entre los 100 mejores sandwiches de América de Food Network.
El popular destino de comida cubana no solo resaltó por su sandwich cubano sino también por ser el único restaurante de la Florida en llegar al listado de Food Network.
La lista consta de «98 sándwiches icónicos» y los mejores restaurantes para disfrutar de cada uno, explica el sitio web.
Esto es lo que Food Network dijo sobre el sándwich de Columbia:
“El sándwich cubano es un nombre inapropiado en muchos niveles, ni el sándwich en sí mismo ni sus rellenos culturalmente diversos se originaron en Cuba. Es como una oda al tejido cultural que conformaba su ciudad natal cuando se creó en 1915. Inventado en el restaurante Columbia de Tampa, el establecimiento gastronómico más antiguo del estado, el emblemático sándwich en realidad se llamaba «el mixto» cuando se creó por primera vez. Combina salami de Génova de Italia, jamón español, cerdo marinado con mojo al estilo cubano, queso suizo, encurtidos alemanes y mostaza, enclavado en un esponjoso pan cubano. El pan todavía proviene de la panadería La Segunda Central, que data de un siglo, y que ha sido el proveedor desde poco después de que se inventó el emparedado «.
Otros restaurantes en la lista incluyen Katz’s Deli, con sede en Nueva York, para su sándwich de pastrami y Canter’s Deli, con sede en Los Ángeles, para su carne en conserva.
Casimiro Hernández Sr., un inmigrante cubano, abrió el restaurante en Ybor City en Tampa en 1905, según el Tampa Bay Business Journal.
Además de su ubicación emblemática en Ybor City, el restaurante tiene ubicaciones en Sarasota, St. Augustine, Clearwater Beach y Celebration.
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