La prestigiosa guía internacional de clasificación de restaurantes, Michelin, otorgó sus codiciadas estrellas a los restaurantes de Florida por primera vez y Miami salió entre las privelegiadas.
Miami salió con 10 restaurantes de una estrella y uno con calificación de dos estrellas.
Los inspectores juzgan a los restaurantes según cinco criterios principales, dijo, independientemente de dónde se encuentren: calidad del producto; la “armonía de sabor” de cada plato; dominio de las técnicas culinarias; personalidad del chef; y consistencia entre visitas (si un inspector tiene una buena comida y otro no, eso se tiene en cuenta).
No se nombraron restaurantes de tres estrellas en Florida. Solo 13 restaurantes de EE. UU. han recibido tres estrellas: seis en California, cinco en Nueva York y uno en Washington, D.C. y uno en Chicago.
Visit Florida, la agencia estatal de turismo y marketing, y las agencias locales de turismo en Miami, Orlando y Tampa pagarán a la Guía Michelin la enorme suma de $1.5 millones durante los próximos tres años para calificar los restaurantes de Florida.
La lista de restaurantes quedó de la manera siguiente:
Con dos estrellas Michelin
L’Atelier de Joël Robuchon ubicado en 151 NE 41st St., Suite 235, Miami.
Con una estrella Michelin
Ariete ubicado en 540 Main Hwy., Coconut Grove.
Boia De ubicado en 5205 NE Second Ave., Miami.
Cote Miami ubicado en 3900 NE Second Ave.
The Den at Sushi Azabu Miami ubicado en 161 Ocean Dr., Miami Beach.
Elcielo Miami ubicado en 31 SE Fifth St., Miami.
Hiden ubicado en 313 NW 25th St., Miami.
Le Jardinier ubicado en 151 NE 41st St., Suite 135, Miami.
Los Félix ubicado en 3413 Main Hwy., Miami.
Stubborn Seed ubicado en 101 Washington Ave., Miami Beach.
The Surf Club Restaurant ubicado en 9011 Collins Ave., Surfside.
